Suite et fin de mon week end dans la région Midi-Pyrénées..

Si vous avez bien suivi ma dernière note sur Albi , je vous disais que nous nous rendions à Gaillac pour la pause déjeuner ! Une petite demi-heure de transport..et nous arrivons à destination !

Le restaurant de vignerons Vigne en foule a ouvert spécialement pour nous !!! si c’est pas la classe ça 🙂

L’accueil est chaleureux, le Chef (dont j’ai oublié son nom…bouhh) nous reçoit gentillement et nous fait part de son menu et si cela convient à mon régime végétarien 🙂

Si vous ne bavez pas devant votre écran, c’est que la luminosité de ce dernier est mal règlé (ou pas)! :p

En tout cas, en revoyant ces photos de ce repas, je ***bave*** et j’en redemande !!! 🙂

Mise en bouche : Tartare de légumes & croutons

Bouillon d’asperges glacé

Bon je vous avouerais que j’ai eu ma dose d’asperges pour l’année,

mais ce bouillon est délicieux

(même si je suis pas fan de bouillon froid sauf le gaspacho)

et puis les asperges étaient finement tranchées dans la longueur

On passe au plat..

une assiette de légumes de Printemps avec jus olive-citron

ça a l’air banal comme tout

mais NON qu’est-ce que j’ai apprécié ce plat !!!

J’ai redécouvert chaque goût/saveur de chaque légume !!!

je m’extasiais sur chaque bouchée..mmmhh

un vrai délice !

et le dessert :

Fraises garriguettes,

sirop hibiscus et sorbet fromage blanc

une TUERIE !!!

le sirop est bien sûr fait maison, de même pour le sorbet fromage blanc !!

Rhalala qu’est-ce que c’était bon ce dessert !!!!

Le restaurant Vigne en foule est pour moi le meilleur restaurant du week end ! 🙂 En plus j’ai apprécié la décor original et le cadre du restaurant.

D’ailleurs j’ai oublié de vous montrer les belles bouteilles de vin servies lors du repas – bien sûr de la région – !!

La Vigne en foule, 80 place de la Libération, Gaillac, Tél : 05.63.41.79.08

Et après avoir bien mangé, c’était déjà l’heure d’aller faire un petit tour rapide au Domaine de Sarabelle (huitième génération d’artisans vignerons)

dans cette pièce, où il faisait bien frais

on sentait bien le goût fruité que les vins allaient avoir

« Son nom provient de l’occitan « sarra-bello » serrer sa belle dans ses bras.. « 

Et bien sûr, chaque visite se finit sur une dégustation – la meilleure partie de la visite – 🙂

à droite : La méthode Gaillacoise, à gauche : la même chose mais en version « rosé, fruité »

j’ai préféré celui de gauche, qui n’est pas encore disponible mais qui va bientôt l’être 🙂

D’ailleurs, en rédigant mon article sur le dîner à Albi, je me suis rendue compte que le vin rouge qu’on a eu à table était un vin rouge du Domaine de Sarabelle – que j’avais fort apprécié – !! 🙂

Voilà c’est fini ce week end en Midi-Pyrénées…

Je remercie encore Christian de nous avoir fait découvrir sa belle région du Tarn et pour ces bons moments partagés ensemble !! Mille Mercis !!

Et aussi un big up à l’adorable Deborah qui a supporté une dizaine de bloggers !! 🙂

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